VILLA MARINA CAPRI
Corso di Cucina sul Raviolo Caprese
La storia del raviolo caprese
È una splendida giornata di sole.
La signora Carmi è seduta sulla terrazza di casa sua, intenta a intrecciare cesti da mostrare ai pastori e ai contadini dell’isola.
All’improvviso, la sua attenzione viene catturata da un’imbarcazione che si avvicina al porto. Con grande sorpresa e gioia, riconosce alcuni cari amici che stanno sbarcando: sono arrivati a Capri per farle visita, senza alcun preavviso.
Quale occasione migliore per preparare un pranzo speciale?
Non c’è tempo per andare a fare la spesa, così la signora Carmi decide di valorizzare ciò che ha a disposizione nella sua cucina caprese.
Dispone sul tavolo i migliori ingredienti della sua dispensa: una fresca caciotta locale, Parmigiano Reggiano, uova fresche, maggiorana profumata, pomodori maturi, farina e basilico.
Che cosa potrebbe preparare?
Dopo qualche istante di riflessione, l’ispirazione prende forma. Immagina che questi ingredienti, semplici ma straordinari, possano unirsi in perfetta armonia per dare vita a qualcosa di unico.
Ha ragione.
Il risultato conquista tutti i suoi ospiti. Nasce così il Raviolo Caprese, una ricetta destinata a diventare uno dei simboli della tradizione gastronomica dell’isola di Capri.
L'esperienza include
- Oggi questa preziosa tradizione continua a vivere grazie alle nuove generazioni della famiglia.
i discendenti della famiglia preparano ancora gli autentici Ravioli Capresi con la stessa passione, cura artigianale e rispetto per la tradizione che hanno reso celebre la ricetta originale.
Vi invitiamo a scoprire questa eccellenza della cucina caprese attraverso un’esperienza coinvolgente e autentica. - L’esperienza comprende:
Una lezione pratica di circa due ore durante la quale imparerete a preparare la ricetta tradizionale della famiglia di Carmi, scegliendo tra la versione classica al pomodoro rosso o quella al limone, realizzata con i profumati limoni dei nostri giardini. - Una degustazione dei Ravioli Capresi appena preparati, accompagnati da una selezione di vini accuratamente scelti per esaltarne i sapori.
